大豆分离蛋白替代鱼粉对哲罗鱼稚鱼生长、体成分和血液生化指标的影响

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EFFECTS OF REPLAC ING F I SHMEAL W ITH SOY PROTEIN I SOLATED ON THE GROWTH PERFORMANCE , BODY COMPOSITION AND BIOCHEM ICAL INDEXES OF JUVENILE HUCHO TA IM EN

摘要: 随着水产养殖业的发展,饲料的需求量越来越大,随之而来的问题是鱼粉匮乏,价格上涨。为解决这一问题,寻找植物蛋白源替代鱼粉就成了当务之急。各种大豆来源蛋白由于蛋白质含量高,氨基酸种类比较平衡,是水生动物饲料中最重要的蛋白质来源。近年来在大西洋鲑(Salmosalar Linnaeus) 1 、虹鳟(Oncorhynchus mykiss) 2 等研究表明,用不同大豆来源蛋白替代一定比例的鱼粉不影响其生产性能。大豆分离蛋白是以大豆低温豆粕为原料,经碱溶酸沉等工序而得到的一种精制大豆蛋白产品,蛋白含量可达85%以上。研究表明,在幼建鲤(Cyprinus carpio Var.Jian)饲料中大豆分离蛋白可替代40%鱼粉 3 。