水稻种子植酸含量的地域差异
REGIONAL VARIATION OF PHYTIC ACID CONTENT IN THE RICE SEEDS
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摘要: 植酸及植酸盐是种子中普遍存在的物质。植酸是肌醇六磷酸脂,谷物种子中的磷大部分以这种形式贮存于皮层、胚,尤其是糊粉层中,它在细胞中主要存在于蛋白体内。在油质种子中植酸的含量很高1,且在相同的生态条件下含量恒定2.有作者认为,杂交水稻种子中植酸的含量主要受母体基因型控制3.但是,同一品系水稻在不同地域栽种后,其种子植酸含量的差异则未见研究报道。本文就这方面的问题进行了初步研究。
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